Carte de Rangla Punjab · Konstanz

Légumes variés enrobés de farine de pois chiches et frits

Assortiment de sauces

Salade mixte au filet de poulet tandoori poêlé et poivrons

Dal Tarka – lentilles « à l’indienne », sauce curry · Matter Paneer – paneer frais maison, petits pois · Alu Chana Masala – pommes de terre, pois chiches

Dal Tarka – lentilles « à l’indienne », sauce curry · Palak Paneer – paneer maison aux épinards · Sabzi Curry – curry de légumes frais de saison

Dal Tarka – lentilles « à l’indienne », sauce curry · Paneer Butter Masala – fromage maison, beurre, épices indiennes, sucré · Alu Saag – pommes de terre, épinards, oignons, gingembre, sautés

Dal Tarka – lentilles « à l’indienne », sauce curry · Karahi Paneer – paneer maison, sauce curry, poivrons, tomates · Aloo Bengen – aubergines grillées en sauce curry

Dal Tarka – lentilles « à l’indienne », sauce curry · Sabzi Curry – curry de légumes frais de saison · Palak Paneer – paneer maison aux épinards

Dal Tarka – lentilles « à l’indienne », sauce curry · Chicken Curry – filet de poulet « à la mode du nord de l’Inde » en sauce curry · Lamb Saag – agneau aux épinards, gingembre frais, ail

Dal Tarka – lentilles « à l’indienne », sauce curry · Chicken Kashmeri – poulet sauté, fruits secs, sauce aux oignons, tomates, crème, pomme fraîche et grenade · Chicken Curry – poivrons, tomates, oignons dans une sauce épicée

Dal Tarka – lentilles « à l’indienne », sauce curry · Chicken Saag – filet de poulet, épinards, gingembre frais, ail · Lamb Curry – agneau en sauce curry, gingembre frais, ail, oignons

Dal Tarka – lentilles « à l’indienne », sauce curry · Chicken Churry – filet de poulet, légumes frais de saison, sauce curry · Chicken Chana – pois chiches aux épices indiennes traditionnelles

Dal Tarka – lentilles « à l’indienne », sauce curry · Fisch Masala – longe de lieu noir préparée avec oignons, gingembre frais, ail, tomates, amandes et noix de cajou · Chicken Tikka Masala – poulet grillé aux oignons, tomates, sauce curry rouge, coriandre, gingembre frais

Légumes variés enrobés de farine de pois chiches et frits

Poulet, paneer et légumes, servis avec une sauce

Paneer maison enrobé de farine de pois chiches et frit

Morceaux de filet de poulet enrobés de farine de pois chiches et frits

Crevettes enrobées de farine de pois chiches et frites

Deux chaussons farcis aux pommes de terre et petits pois, frits

Hariyali Tikka, Chicken Tikka et Garlic Chicken Tikka, servis avec différents chutneys

Assortiment de sauces

avec pois chiches, poivron, tomates fraîches, grenade et sauces variées

soupe de lentilles

soupe de légumes

poulet

tomates

pain plat indien à la farine complète

pain plat indien à la farine blanche

pain plat indien à l'ail

pain plat indien au beurre

pain plat indien à la coriandre, épinards et épices, servi avec raita

Pain plat indien farci de pommes de terre épicées, servi avec du raïta

Pain plat indien farci de fromage maison, servi avec du raïta

galette croustillante à la farine de pois chiches

Tandoori Roti, Garlic Naan, Saada Naan et Butter Naan, servis avec du raïta

Naan à la farine de blé, au gouda

pain plat à la farine de blé farci d'amandes, raisins secs, noix de coco et miel

Naan à la farine de blé, à l’agneau haché

Naan à la farine de blé, au poulet haché

poulet et riz basmati

légumes, fromage et riz basmati

Salade verte, concombre, tomates, maïs, graines de grenade

Salade mixte au filet de poulet tandoori poêlé et poivrons

salade mixte avec fromage frais poêlé

salade mixte avec crevettes poêlées

yaourt au concombre, oignon et carotte

légumes au beurre, noix de cajou et sauce tomate

curry de légumes frais de saison, noix de cajou et oignons

Paneer frais maison aux petits pois

fromage frais maison aux épinards

Pommes de terre et épinards aux oignons et gingembre, sautés

pommes de terre et pois chiches aux épices indiennes traditionnelles

Paneer maison, sauce curry, poivrons, tomates et oignons

Paneer frais maison aux noix de cajou, sauce à la crème – légèrement sucré

Quenelles de pommes de terre et paneer aux noix de cajou, sauce à la crème

Paneer maison aux noix de cajou et tomates, sauce légèrement sucrée

Lentilles « à l’indienne » en sauce curry

Légumes frais de saison, gingembre, ail et poivrons dans une sauce relevée – sucré et piquant

Fromage maison au beurre, tomates et épices indiennes – sucré

aubergines grillées en sauce curry

Gombos sautés au gingembre, tomates, épices indiennes et oignons

Lentilles aux épinards et oignons, épices indiennes

aubergines grillées et pommes de terre en sauce curry

lentilles noires à la crème, beurre, tomates et ail

paneer (fromage frais maison) et légumes

Tofu bio aux épinards et lait de coco

Tofu aux noix de cajou dans du lait de coco – légèrement sucré

Tofu bio à la mangue, noix de cajou, lait de coco et épices indiennes

Tofu bio en sauce curry avec poivrons, tomates et oignons

Tofu bio aux oignons, tomates, sauce curry rouge, coriandre et gingembre frais

Tofu bio pané à la farine de pois chiches, poivrons, sauce tomate aigre-douce et sauce soja

Tofu bio « à la mode du sud de l’Inde », au lait de coco

Garni de noix de cajou, raisins secs et oignons frits. Riz basmati, fruits à coque et épices indiennes fines, servi avec du raïta

Garni de noix de cajou, raisins secs et oignons frits. Filet de poulet et riz basmati, servi avec du raïta

Garni de noix de cajou, raisins secs et oignons frits. Agneau et riz basmati, servi avec du raïta

Garni de noix de cajou, raisins secs et oignons frits. Crevettes sautées et riz basmati, servi avec du raïta

Paneer poêlé, petits pois, pomme fraîche, grenade et dattes, servi avec du raïta – légèrement sucré

Filet de poulet, riz basmati, dattes, raisins secs, amandes, noix de cajou, pomme fraîche et graines de grenade, servi avec du raïta – légèrement sucré

Agneau, riz basmati, dattes, raisins secs, amandes, noix de cajou, pomme fraîche et graines de grenade, servi avec du raïta – légèrement sucré

Filet de poulet « à la mode du nord de l’Inde » en sauce curry

Filet de poulet aux légumes frais de saison, en sauce curry

Filet de poulet aux épinards, gingembre frais et ail

spécialité de poulet du sud de l'Inde, aux pommes de terre

Poulet dans une sauce douce aux épices, noix de cajou et crème

Filet de poulet, sauce aux noix de cajou et mangue – sucré

Poulet sauté dans une sauce aux oignons, tomates, crème, pomme fraîche et grenade – sucré

Morceaux de poulet en sauce curry avec poivrons, tomates et oignons

Filet de poulet « à la mode du sud de l’Inde », au lait de coco

Filet de poulet relevé, gingembre frais, ail, poivrons et tomates

Filet de poulet en sauce curry, oignons sautés

Poulet grillé, sauce tomate, beurre, crème, amandes et noix de cajou

Poulet grillé aux oignons, tomates, sauce curry rouge, coriandre, gingembre frais et masala indien

Filet de poulet sauté, pané à la farine de pois chiches, poivrons, sauce soja et sauce tomate aigre-douce

Poulet dans une sauce coco-amande, avec du paneer

Poulet sauté dans une sauce aux oignons, tomates et crème

Poulet, sauce aux noix de cajou et sauce à la menthe

Blanc de poulet à la cardamome, pétales de rose, noix de cajou, pistaches et amandes – légèrement sucré

Blanc de poulet à la noix de coco, menthe, sauce épicée, masala du Cachemire et coriandre

Agneau haché grillé à la broche, épices du nord du Pakistan, servi avec des chutneys

Poulet mariné au yaourt à la menthe, grillé à la broche, servi avec des chutneys

Filet de poulet grillé à la broche au tandoori masala, servi avec du chutney

Crevettes grillées « à la punjabi », marinées aux épices fines et au yaourt, servies avec des chutneys

Blanc de poulet grillé au tandoor, marinade ail et noix de cajou, servi avec des chutneys

Gigot d’agneau grillé à la broche, épices indiennes

Cuisses de poulet grillées au tandoor masala, marinade yaourt et noix de cajou

Fromage maison grillé avec brochettes de légumes, servi avec une sauce – sucré

Cuisses de poulet grillées au poivre blanc, marinées au yaourt, fromage blanc et noix de cajou, servies avec des chutneys

Hariyali Tikka, Garlic Chicken Tikka, Peshawari Seekh et Chicken Tikka, servis avec des chutneys

Hariyali Tikka, Garlic Chicken Tikka, Tandoori Chicken, Peshawari Seekh et Chicken Tikka, servis avec des chutneys

Longe de lieu noir grillée à la broche, servie avec des chutneys

Longe de lieu noir grillée à l’ail, marinade aux noix de cajou, servie avec des chutneys

Agneau en sauce curry, gingembre frais, ail et oignons

Agneau aux épinards, gingembre frais et ail

Agneau dans un mélange relevé d’oignons, ail, curry de tomates et sauce sucrée-salée

agneau aux légumes de saison

Spécialité d’agneau « à la mode du sud de l’Inde », pommes de terre, sauce exotique

Agneau « à la mode du sud de l’Inde », à la noix de coco

Agneau dans une sauce douce aux épices, crème, amandes et noix de cajou, pomme fraîche et grenade

Agneau aux lentilles dans un mélange d’épices indiennes

boulettes d'agneau au piment du Cachemire, garam masala, anis, pomme fraîche et grenade

Agneau aux poivrons, tomates et oignons dans une sauce épicée

Agneau dans une sauce légèrement sucrée, fruits secs et frais

Agneau haché « à la pakistanaise », tomates et sauce fine

agneau aux gombos indiens, tomates, sauce à l'oignon, épices, gingembre frais et coriandre

Longe de lieu noir aux noix de cajou, oignons et sauce curry

longe de lieu noir préparée avec oignons, gingembre frais, ail, tomates et noix de cajou

Longe de lieu noir « à la mode du sud de l’Inde », sauce tomate et lait de coco

Crevettes sautées aux épices indiennes fines, gingembre, ail et herbes

crevettes en sauce curry

Crevettes et noix de cajou, pomme fraîche, graines de grenade et sauce tomate – légèrement sucré

Crevettes aux lentilles, épices indiennes

Semoule aux fruits secs variés

au lait, cardamome et raisins secs

Aux pistaches et à la cardamome, servi avec de la crème

Riz, lait, sucre, fruits variés et pétales de rose

à la noix de coco râpée

à la noix de coco râpée

limonade à la grenade et au citron vert, avec citron et feuilles de menthe

limonade à la mangue, au citron et à l'orange

limonade au gingembre frais, menthe et citron

limonade au citron vert frais, glace pilée et sucre roux

Limonade au pamplemousse et citron, feuilles de menthe

limonade à la menthe, citron, gingembre, sirop de menthe, glace pilée et sel

limonade et jus d'orange

Red Bull, limonade, blue curaçao et menthe

blue curaçao, jus de mangue, tonic et eau gazeuse

grenadine, cassis et tonic

Limonade au pamplemousse et citron, feuilles de menthe

citron vert, mangue, tonic et sucre roux

servi en théière, à la cannelle

servi en théière, avec thé vert, lait, pétales de rose, cardamome et pistaches

« recommandé en cas de rhume »

gingembre frais et menthe

panaché à la limonade sucrée